กระแสสุขภาพมาแรงร้านราเมนในญี่ปุ่นยังต้องปรับตัว เชนร้าน Ikkakuya ขายราเมนไม่ใส่เส้น

Sep 03, 2019 P.Patikom

กระแสอาหารสุขภาพขยายตัวเป็นแมสมากขึ้นทั่วโลก โลกตะวันตกเชนร้านฟาสต์ฟู้ดหลายแบรนด์ ใช้เนื้อที่ไม่ใช่เนื้อทำเบอร์เกอร์เนื้อ รวมทั้งไก่ทอด ซึ่งเนื้อเหล่านี้ผ่านกระบวนการผลิตจากพืช 

โลกตะวันออก ญี่ปุ่นก็มีเช่นกัน เชนร้านอาหาร Ikkakuya ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านราเมน (Ramen) มีสาขาอยู่ในโตเกียวและภาคตะวันออกของญี่ปุ่นก็ได้ออกอาหารใหม่ในเมนู เป็นราเมนที่ไม่มีเส้นบะหมี่ราเมนใช้ชื่อว่า Vegetable Ie-kei เป็นราเมนใส่ชามเสิร์ฟให้ลูกค้าเหมือนราเมนทั่วไป เพียงแต่ไม่มีเส้นราเมน

Ikkakuya ออกราเมนเมนูใหม่นี้เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ซึ่งมีตลาดที่ใหญ่มากขึ้น ผู้บริโภคกลุ่มนี้จะบริโภคสารอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือไม่บริโภคเลย ราเมน Vegetable Ie-kei ของ Ikkakuya ที่ออกมาเจาะผู้บริโภคกลุ่มนี้จึงเป็นราเมนที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (Low-carb) ไม่มีเส้นบะหมี่ราเมนแต่ยังคงมีรสชาติยอดเยี่ยม รสชาติยังคงความเป็นราเมนทั้งหมดที่ผู้บริโภคต้องการโดยไม่มีเส้นบะหมี่ใดๆ ยังคงเป็นราเมนในสไตล์ของ Yokohama-style ซึ่งเหมาะกับผู้บริโภคที่ต้องการจำกัดปริมาณคาร์โบ ไฮเดรต แต่ยังต้องการบริโภคราเมน

ราเมนไม่มีเส้นราเมน Vegetable Ie-kei ของร้าน Ikkakuya นี้ แม้ไม่มีเส้นบะหมี่ แต่ก็มีส่วนผสมต่างๆเป็นท็อปปิ้งมากมาย ทั้งหมูชาชูหั่นเป็นชิ้น, Uzura (ไข่นกกระทา), Nori (สาหร่าย), ผักโขม, กะหล่ำปลี และถั่วงอก 

การที่ราเมนไม่มีเส้นราเมนไม่เสียรสชาติความเป็นราเมน เนื่องจากรสชาติของราเมนนั้นมาจากน้ำซุปและ ท็อปปิ้งมากกว่าจากเส้นบะหมี่ ดังนั้น Vegetable Ie-kei จึงมีรสชาติที่อร่อยยอดเยี่ยมเหมือนกับราเมนที่มีเส้นบะหมี่

ราคามาตรฐานของราเมน Vegetable Ie-kei อยู่ที่ 630 เยน (5.80 ดอลลาร์) 

ผู้ที่ต้องการบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่อวันระหว่าง 100 ถึง 150 กรัม ซึ่ง Vegetable Ie-kei ของเชนร้าน Ikkakuya จะเป็นพันธมิตรที่แข็งแกร่งในการต่อสู้กับคาร์โบไฮเดรตของผู้บริโภคกลุ่มที่ต้องการบริโภคอาหารสุขภาพที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

Cr : Sora News24

Source

Copyright © 2015-2016 บริษัท ไทยคูน-แบรนด์เอจ จำกัด.
All rights reserved.