5,125
VIEWS

ร่วมสร้างภาคีความมั่นคงทางอาหารผ่าน Seafood Journey ในงาน SB’ 19 Chumphon

Sep 27, 2019 BrandAge Team

SB’ 19 Oceans & Beyond Chumphon, Thailand อีเว้นท์  Sustainable Brands ระดับโลกที่จัดขึ้นโดยโครงการ Sustainable Brands Thailand ที่กำลังจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-26 ตุลาคมนี้ที่อำเภอปะทิว จังหวัดชุมพร อัดแน่นไปด้วยเดย์ทริป และเวิร์คช้อปให้เลือกมากมายเพื่อสร้าง Social Impact ในเรื่องความยั่งยืนของชุมชนให้เกิดขึ้นอย่างเป็นรูปธรรม

ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือทริป Seafood Journey !

เพราะอย่างที่เราทราบกันดีว่าทะเลไทยกำลังเจอกับมรสุมลูกใหญ่ หลังพบแพขยะพลาสติกยาวกว่า 10 กิโลเมตร ในทะเลนอกเขตชายฝั่ง จ.ชุมพร เมื่อไม่นานมานี้ หากยังไม่มีการแก้ไขจะทำให้ขยะเพิ่มขึ้นอย่างเท่าตัว และอาจส่งผลกระทบต่อสัตว์ทะเลเสี่ยงสูญพันธุ์มากขึ้น นอกจากนี้การประมงผิดกฎหมายยังทำให้สถานการณ์สัตว์ทะเลเริ่มวิกฤตมากขึ้น  

ทริป Seafood Journey จึงเป็นคำตอบ เพราะจะเป็นทริปที่มีไกด์นำทางโดย เชฟแบล็ค ภาณุภน บุลสุวรรณ เจ้าของร้านอาหาร Blackitch Artisan Kitchen ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น Sustainable Chef พาไปทำความรู้จักกับความมั่นคงทางอาหาร เชิญชวนผู้สนใจเข้าร่วมงานทุกคนไปจ่ายตลาดในชุมชนอำเภอปะทิว จังหวัดชุมพร ทั้งยังได้มีโอกาสเรียนรู้พืชผักท้องถิ่น วิธีการเลือกอาหารทะเลมาประกอบอาหารให้เหมาะสมในแต่ละฤดูกาล รวมถึงเรียนรู้ถึงความสำคัญของธนาคารปู จากนั้นจึงเป็นช่วงเวลาแห่งการนำวัตถุดิบจากท้องทะเลนำกลับมาปรุงอาหารเพื่อรับประทานพร้อมกัน

ดร.ศิริกุล เลากัยกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แบรนด์บีอิ้ง จำกัด และบริษัท บีอิ้งซัสเทน จำกัด ในฐานะเป็นผู้อำนวยการโครงการ Sustainable Brands ประจำประเทศไทย กล่าวว่าภายในงานยังมีเวิร์คช้อป Sustainable Seafood Manifesto เพื่อหาแนวทางในการสร้างความมั่นคงทางอาหารร่วมกัน

“ประเทศในกลุ่มสแกนดิเนเวียนเพิ่งได้มีประกาศกฎบัตรที่เกี่ยวกับธุรกิจอาหารที่เรียกว่า New Nordic Food ซึ่งเป็นวิธีการใหม่ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมผสมผสานกับการให้ความสำคัญกับสุขภาพและปรัชญาการผลิตอย่างมีจริยธรรม โดยมีข้อกำหนดร่วมกันว่า ร้านอาหารจะต้องเลือกอาหารจากแหล่งไหน การทำสื่อข้อมูลจะต้องให้ครบถ้วนยังไง ซึ่งดิฉันต้องการที่จะทำให้เกิดขึ้นในเมืองไทย แต่จะเกิดขึ้นได้อย่างเป็นรูปธรรมต้องอาศัยการทำงานร่วมกัน และทำอย่างจริงจัง สำหรับ Sustainable Seafood Manifesto จะเป็นสร้างภาคีร้านอาหาร โดยงาน SB’ 19 Oceans & Beyond Chumphon, Thailand ในครั้งนี้จะมีเชฟอย่างน้อย 10 ร้านมาเซ็นสัญญาร่วมกันแล้วประกาศในงานเสมือนเป็นกฎบัตรที่ให้ปฏิญญาเรื่องความยั่งยืนของอาหารทะเล  และดิฉันเชื่อว่าน่าจะเป็น Impact Outcome ที่น่าจะนำมาต่อยอดได้”

เตรียมพบกับเวิร์คช้อปดีๆ ในงาน SB’ 19 Oceans & Beyond Chumphon, Thailand ระหว่างวันที่ 25-26 ตุลาคมนี้ที่อำเภอปะทิว จังหวัดชุมพร  สำหรับผู้ที่สนใจสามารถติดต่อขอรายละเอียดงาน SB’ 19 Oceans & Beyond Chumphon, Thailand ได้ที่ 081 817 0453 หรือ www.sustainablebrands.com

Sustainable Development

Copyright © 2015-2016 บริษัท ไทยคูน-แบรนด์เอจ จำกัด.
All rights reserved.

buy spotify followers mumiyo macunu eşkina balığı taşı proment damla kekreyemiş tozu Yalancı Portakal Merhemi arı zehiri kremi bee cure krem titan gel gold wixy beauty kekreyemiş tozu borev tablet bulaşık makinesi deterjanı stag 9000 sprey mavi su
izmit escort ankara escort