7,452
VIEWS

100 ปี เอี๊ยะแซ ร่วมสมัยได้ด้วยดีไซน์

Feb 18, 2020 S.Vutikorn

เอี๊ยะแซ เป็นร้านขายยาจีนสมุนไพรเก่าแก่ที่ดำเนินกิจการมากว่า 100 ปี โดยผู้ก่อตั้งร้านก็เป็นคนจีนที่ข้ามน้ำข้ามทะเลมาตั้งรกรากในเมืองไทย และเข้ามาอาศัยอยู่ในย่านคนจีน คือ เยาวราช-สัมพันธวงศ์-เจริญกรุง เมื่อ 100 กว่าปีก่อน

ตลอดระยะเวลากว่า 100 ปีที่ค้าขายในประเทศไทย เอี๊ยะแซได้นำความรู้เกี่ยวกับการแพทย์แผนโบราณและยาจีนสมุนไพรจากประเทศจีนเข้ามาพัฒนาคุณภาพชีวิตของสังคมไทยอย่างต่อเนื่อง

เอี๊ยะแซ จึงเป็นร้านขายยาที่ได้รับความไว้เนื้อเชื่อใจจากคนไทยมาตลอด

จุดแข็งของเอี๊ยะแซที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นจนได้รับความเชื่อถือจากลูกค้ามา ก็คือ การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงมาปรุงเป็นยาจำหน่าย

จนถึงปัจจุบัน คนที่เข้ามารับช่วงต่อกิจการของเอี๊ยะแซก็ย่างเข้าสู่เจนเนอเรชั่นที่ 4-5 แล้ว ซึ่งแน่นอนว่า เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน ความต้องการของผู้บริโภคก็เปลี่ยนแปลงตามไปด้วย

ที่ผ่านมา เอี๊ยะแซก็มีการปรับตัวด้วยการเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภครุ่นใหม่ที่อาจจะไม่คุ้นเคยกับการบริโภคยาจีนโบราณ โดยเฉพาะเรื่องรสชาติด้วยการพัฒนายาเป็นแบบแคปซูลออกมาวางจำหน่าย เพื่อเสริมธุรกิจกับยาต้มแผนโบราณ หรือจะเป็นยาดมสมุนไพรที่พัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัยขึ้น

ล่าสุด เอี๊ยะแซได้มีการเข้าร่วมกับกิจกรรม “Made In Charoenkrung” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงาน Bangkok Design Week 2020 ที่จัดโดย TCDC

วัตถุประสงค์ของกิจกรรมนี้ จัดขึ้นมาเพื่อเป็นการ Collaboration ระหว่างเจ้าของกิจการดั้งเดิมในย่านเจริญกรุงกับนักออกแบบรุ่นใหม่ โดยคัดเลือก 11 ร้านค้าชื่อดังของย่านมาทำงานร่วมกับนักออกแบบ เพื่อหวังจะเพิ่มคุณค่าและเอกลักษณ์ในย่านจริญ​กรุง​ให้มีความร่วมสมัยเพิ่มขึ้นในบางแง่บางมุม

ส่วนรายละเอียดของความร่วมมือครั้งนี้ก็คือ การพัฒนาสินค้าที่ต่อยอดจากน้ำสมุนไพรที่มีจำหน่ายในร้านมาหลายสิบปีเป็นลูกอมสมุนไพรที่สะดวกกับการพกพา โดยได้ทีมงานออกแบบจาก Zlapdash Design เข้ามาเป็นพาร์ทเนอร์

นพรัตน์ เฉลิมชัยกิจ ทายาทรุ่นที่ 4 ของร้านเอี๊ยะแซ เล่าให้ฟังว่าที่ร้านมีน้ำสมุนไพรจีนแช่ตู้เย็นขายมานานแล้ว คือ น้ำจับเลี้ยง, น้ำเก๊กฮวย, น้ำหล่อฮังก๊วย จึงเกิดแนวคิดที่จะนำเอาเครื่องดื่มยอดนิยมมาแปรรูปเป็นลูกอมสมุนไพร และได้เริ่มพัฒนามากว่า 1 ปีแล้ว

“หลักๆ แล้ว เราเอาตัวที่ขายในตู้แช่ขายอยู่แล้ว คือ น้ำจับเลี้ยง, น้ำเก๊กฮวย, น้ำหล่อฮังก๊วย มาพัฒนา โดยมีขิงเป็นตัวแถม เราอยากทำลูกอมสมุนไพรดั้งเดิม ที่มีสรรพคุณมากมายอย่างหล่อฮังก๊วยนี่ก็ช่วยละลายเสมหะ เก๊กฮวยแก้ร้อนใน ดับพิษร้อน

เราตั้งใจขายคนรุ่นใหม่อายุ 30 ปีขึ้นไป เราเน้นขายที่สรรพคุณของสมุนไพรจริงๆ เพราะสินค้าเราเน้นส่วนผสมที่มากกว่า ลูกอมของเราใช้ส่วนผสมสมุนไพรกว่า 10% ที่ลูกอมสมุนไพรทั่วไปที่วางจำหน่ายจะมีส่วนผสมของสมุนไพรเพียง 2% เท่านั้นที่เหลือคือน้ำตาล บางคนบอกว่าผสมแค่นี้ ก็เรียกลูกอมสมุนไพรแล้ว แต่สำหรับเราที่ทำธุรกิจนี้มานาน เรามองว่าไม่ใช่”

นพรัตน์ ย้ำว่าธุรกิจดั้งเดิมของครอบครัว คือร้านขายยา เพราะฉะนั้นลูกอมสมุนไพรของร้านจึงตั้งใจให้มีรสชาติเข้มข้นเหมือนกินน้ำสมุนไพรที่ร้านขายยาจริงๆ เพื่อเป็นการรักษามาตรฐานของร้าน

 

“เรามองว่าส่วนผสมหลักน้อยกว่านี้ก็ไม่อร่อย เราถึงต้องขายถุงละ 60 บาท แถมกำไรก็ไม่ได้เยอะเท่าไหร่”

ในส่วนของกระบวนการผลิต นพรัตน์ เล่าขั้นตอนการทำงานให้ฟังว่า เริ่มต้นจากการต้มยาปกติ เคี่ยวจนได้ที่แล้วจึงนำน้ำสมุนไพรไปผ่านความร้อนแบบ Spray Dry ให้กลายเป็นผงก่อนจะนำมาอัดเม็ดบรรจุขาย

ในส่วนของงานบรรจุภัณฑ์ ทางร้านก็มีการลองผิดลองถูกมาหลายแบบ ตั้งแต่การซื้อซองเปล่ามาปั๊มตรายาง แต่ก็ต้องประสบปัญหาหมึกเลอะ และจางง่าย

เอี๊ยะแซมีโอกาสได้เข้าร่วมกิจกรรม Made in Charoenkrung และได้รับคำแนะนำจากนักออกแบบจนเป็นที่มาของบรรจุภัณฑ์ล่าสุดที่ยังคงมีความ “ดั้งเดิม” แต่เพิ่มเติม คือ “โมเดิร์น”

Copyright © 2015-2016 บริษัท ไทยคูน-แบรนด์เอจ จำกัด.
All rights reserved.

böcek ilaçlama erkek kol saati sportsfl
antalya escort
bodrum escort
beylikduzu escort sirinevler escort beylikduzu escort German Free XXX Video Watch Latina Lesbian Sluts XXX Clips
awek tudung seksi tumblr tamil sexy hd video fun ponos from kenya
magnet
mobil odeme bahis porno hd porno Ümraniye Evden Eve Nakliyat
izmit escort
sanny levon xnxx son fuck mom dogstyle