4,278
VIEWS

Locall Delivery Platform ทางรอดร้านชุมชน ประตูผี-เสาชิงช้า

Apr 16, 2020 J.Wara

แม้วิกฤตการณ์โควิด-19 จะทำให้บางธุรกิจอย่าง Food Delivery เติบโตมากขึ้น แต่ใช่ว่าร้านอาหารทุกร้านจะ พร้อมสำหรับการเข้าสู่แพลตฟอร์มออนไลน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านเก่าแก่ในชุมชนต่างๆ ซึ่งเจ้าของร้านเป็นคุณลุง คุณป้า ที่ไม่มีทักษะในการใช้อินเตอร์เน็ตเป็นช่องทางในการขายมาก่อนก็นับเป็นเรื่องยากสำหรับการที่จะปรับตัวอย่างรวดเร็วเพื่อตั้งรับวิกฤตที่กำลังเกิดขึ้น ซึ่งนั่นทำให้บางร้านอาจจะต้องปิดตัวตลอดไปหากสถานการณ์ลากยาวไปมากกว่าที่คาดคิด

เพียงพลอย จิตรปิยธรรม Co-Founder Locall มองเห็น Pain Point ของร้านอาหารเก่าแก่ในชุมชนประตูผี-เสาชิงช้า ซึ่งมีร้านอาหารมากมายแต่เจ้าของร้านเป็นคนรุ่นเก่าที่ไม่คุ้นชินกับการปรับตัวเพื่อเพิ่มช่องทางขายออนไลน์ ยิ่งใน ภาวะที่มีวิกฤตทำให้ร้านอาหารไม่สามารถขายให้คนมานั่งทานได้เหมือนช่วงปกติ ยอดขายของร้านเหล่านี้ก็แทบจะไม่มี เข้ามาอีกเลย

“เดิมทีเราทำโฮสเทลชื่อ Once Again Hostel ในย่านประตูผี แต่ช่วงเกิดวิกฤตโควิด-19 ทำให้เราต้องปิดตัว ชั่วคราว แต่เรายังมีน้องพนักงานที่ต้องดูแล เราไม่ต้องการเลิกจ้างเขาจึงมองเรื่องของการทำอะไรสักอย่างเพื่อปรับตัว ให้อยู่ได้ ในทีมเราจึงทำร้านอาหารกัน ซึ่งเมื่อเราทำตรงนี้ ก็เห็น Pain Point ของร้านอาหารเราว่าไม่มีช่องทางขายออนไลน์ ถ้าเราไม่ใช่ร้านที่ดัง หรือไม่เคยอยู่ใน Delivery Platform มาก่อน จากนั้นเราก็มองลึกไปถึงคุณลุง คุณป้าเจ้าของร้านแถวนี้ที่เขาไม่เคยขายออนไลน์เลยรายได้มาจากการขายผ่านหน้าร้านเท่านั้น การจะปรับตัวในสภาวะแบบนี้เป็นไปได้ยากมาก

 

ก่อนหน้านี้เราเองเป็น Inclusive Business Hostel อยู่แล้ว เราตั้งใจที่จะให้ธุรกิจของเราเติบโตไปพร้อมกับย่านนี้ เราจึงมองว่าถ้าเราจะรอด เราจะต้องรอดด้วยกันทั้งย่าน เพราะถ้าหมดเรื่องวิกฤตโควิด-19 เรารอดแต่ร้านของคุณลุงคุณป้า หรือร้านที่อยู่ย่านนี้ไม่รอดไปกับเรา เราก็จะอยู่ท่ามกลางย่านร้างเพราะร้านปิดตัวไปแล้ว เราจึงนำเอา Pain Point 2 เรื่อง คือจุดที่ทำให้ธุรกิจของเราต้องหยุดลง กับจุดที่ร้านคุณลุง คุณป้าแถวนี้ขายของไม่ได้มารวมกันแล้วสร้างแพลตฟอร์มในการสั่งอาหารทางออนไลน์ขึ้นมาใช้ชื่อว่า Locall”

จากวันแรกที่คิดทำ Locall คือวันที่ 3 เมษายน จนถึงวันที่ Operate เพียงพลอยบอกเราว่า ใช้เวลาเพียงแค่ 7 วันเท่านั้น Locall ก็เปิดใช้งานโดยให้ลูกค้าที่สนใจสั่งอาหารผ่าน LINE@ มีทีมงานคอยเข้าไปตอบรับออร์เดอร์แบบ Manual แม้ช่วงแรกจะต้องทำความเข้าใจกับร้านอาหารในชุมชนอยู่มาก เนื่องจากส่วนใหญ่เจ้าของร้านจะมีอายุและ ไม่ค่อยเข้าใจในตัวธุรกิจการสั่งอาหารออนไลน์มากนัก แต่เพียงพลอยก็ค่อยๆ อธิบายและพยายามผลักดันให้แพลตฟอร์มนี้เกิดอย่างเต็มที่

“ปัญหาของร้านอาหารย่านนี้ คือเจ้าของร้านเป็นคุณลุง คุณป้า ที่ยังไม่ค่อยเข้าใจว่าเรากำลังจะทำอะไร เริ่มต้นเราจึงทำให้เขาเห็นด้วยการสั่งอาหารของร้านคุณลุง คุณป้าเหล่านี้แล้วนำมาถ่ายรูป จากนั้นเราก็เอามาลงในออนไลน์ทำแบบค่อยเป็นค่อยไป พยายามที่จะเปลี่ยนวิถีชีวิตของคนแถวนี้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะน้อยได้ เช่นว่า ขอแค่เบอร์โทรศัพท์ทางร้านให้เราแล้วเราโทรมาสั่งเมนูอาหารร้านเขา เดินมารับอาหารที่ร้านเขาเอง แต่บางร้านก็นำไปส่งให้เราที่โฮสเทล ซึ่งเป็น Hub สำหรับส่งอาหารไปให้ลูกค้า มาถึงตอนนี้ผลตอบรับดีมาก หลายร้านบอกเราว่าขายได้ดีกว่าก่อนมีโควิด-19 อีก เพราะเราไปขยายช่องทางขายของให้เขา ในขณะย่านอื่นปิดเงียบกันแต่ย่านนี้กลับยังคึกคักอยู่ เขาก็รู้สึกดีที่ได้ช่วยตัวเองให้ยังมีรายได้และช่วยคนอื่นด้วย ตอนนี้คนในย่านก็กลายเป็นสนิทกันเป็นลูกหลานพึ่งพาอาศัยกัน เกิดความแข็งแกร่งในชุมชน เรามองว่าพอมีวิกฤตนี้เกิดขึ้นมันทำให้เราแข็งแรงมากขึ้น ต่อไปเราน่าจะทำให้มันแข็งแรงได้มากกว่านี้”

 

สำหรับวิธีการสั่งอาหาร เนื่องจากเพิ่งเริ่มระบบ เพียงพลอยเสริมว่า วิธีการจึงเป็นอะไรที่ไม่ยาก เริ่มด้วยการเข้าไปใน LINE@ แอดแอคเคาน์ @locall.bkk (มี @ ด้วย) จากนั้นกดลิงค์สำหรับสั่งอาหาร ซึ่งเป็นระบบการสั่งอาหารแบบง่ายๆ ที่เพื่อนของเพียงพลอยนำมาให้ใช้ โดยขั้นต่ำต้องสั่ง 300 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ทาง Locall คำนวณแล้วว่า เป็นจำนวนที่จะไม่ทำให้ขาดทุน เมื่อสั่งออร์เดอร์เรียบร้อย ลูกค้าสามารถชำระเงินผ่าน QR Code ทาง Locall จะเป็นคนติดต่อกับคนขับรถส่งอาหารซึ่งเป็นคนในชุมชนที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 เช่นเดียวกันมาส่งอาหารให้กับลูกค้า

“ธุรกิจของเรา เรามองถึง 3 ส่วนที่จะได้ร่วมกัน ก็คือ ตัวเราเองที่เป็นธุรกิจโฮเทล ร้านค้าชุมชน และคนขับรถ ส่งอาหาร ซึ่งทั้งหมดได้รับผลกระทบร่วมกัน เราต้องการช่วยคนที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดเท่าที่จะมากได้ เราตั้งใจให้ ธุรกิจที่เราทำตอนนี้เป็นต้นแบบให้ชุมชนได้เห็นว่า ถ้าเรารวมกลุ่มกันก็สามารถทำอะไรเพื่อความอยู่รอดของชุมชนได้ ตอนนี้เลยกลายเป็นว่ามีหลายชุมชนที่ติดต่อเราเข้ามา เพื่อให้เราขยายไปช่วยทำให้กับชุมชนอื่นๆ ด้วย”

 

หลังจากนี้อีก 2 สัปดาห์ ระบบของ Locall จะขยายไปช่วยย่านชุมชนเพิ่มอีก 3 แห่ง คือย่านเยาวราช ตลาดพลู และนางลิ้นจี่ โดยแต่ละย่านจะมี Hub เป็นของตนเอง Locall เพียงเข้าไปช่วยในเรื่องของการ Operation ในช่วงเริ่มต้น

เพราะจุดประสงค์ที่ตั้ง Locall ขึ้นมาคือการช่วยเหลือร้านชุมชนให้ไปต่อได้ในวิกฤตการณ์เช่นนี้ ดังนั้น ส่วนของรายได้ที่เข้ามาที่ Locall ในช่วงเริ่มต้นจึงมีสัดส่วนเพียงแค่ให้ครอบคลุมรายได้ของทีมงานให้พออยู่ได้เท่านั้น หลังจากนี้หากธุรกิจขยายใหญ่ขึ้น เพียงพลอยเสริมว่า จะอยู่ในสัดส่วนที่สมเหตุสมผล และไม่เอาเปรียบชุมชนอย่างแน่นอน

“ส่วนของรายได้เราคิดง่ายๆ ว่า เราขอแค่ให้น้องพนักงานของเราสามารถอยู่ได้ โดยที่เราไม่ต้องให้เขาออกจาก งาน เราจึงคิด 15% จากราคาอาหารสำหรับร้านที่ขึ้นมาบน Platform ของ Locall เพื่อเป็นรายได้ให้น้องๆ ในทีม จริงๆ แล้วมี Cost ส่วนที่เราไม่ได้คิดรวมไป คือส่วนที่ต้องทำกราฟิก ถ่ายรูปโปรโมทเมนูและร้านค้าต่างๆ ซึ่งเราทำกันเองทั้งหมด เพื่อให้ภาพที่ใช้โปรโมทแต่ละร้านเป็นไปในทิศทางเดียวกัน และน่ารับประทานเพราะต้องยอมรับว่าถ้าเราให้คุณลุง คุณป้า เจ้าของร้านถ่ายกันเองอาจจะลำบากเนื่องจากไม่มีทักษะด้านนี้ เพราะเรามีคอปเซ็ปต์ของเราอยู่อย่างหนึ่งว่า เราจะทำอย่างไรให้ของถูกดูแพง สามารถแข่งกับร้านคนอื่นได้ ซึ่งตรงนี้เราทำให้ฟรี” 

 

ตอนนี้มีร้านที่ร่วมกับ Locall อยู่กว่า 20 ร้าน และมีเมนูอาหารกว่า 300 เมนู รวมทั้งยังมีร้านที่ติดต่อเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สำหรับร้านที่เข้าร่วม อาทิ ร้านข้าวหมูทอด ประตูผี, ร้านอาหารตามสั่งป้าสามสาว, ร้านอาหารตามสั่ง 24/9, ร้านข้าวต้มเป็ดอ้วนเจ้าเก่าประตูผี, ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตุ๋น เจ๊ปุ๊ย เจ๊หงส์ ประตูผี, ร้านอู๋ เย็นตาโฟ, ร้านวรารัตน์ บ๊ะจ่าง, ร้านเจ๊มาลี ลูกชิ้นปิ้ง ปลาหมึกย่าง, ร้านตี๋หงส์หยกโฮมเมด, ร้าน Rise Cafe x Living Kafe, ร้านศิริพรโภชนา, ร้านเทียนซ้ง เป็ดย่าง, ร้านเหลี่ยมนมสด, ร้านบัวลอยสมหวัง, ร้านเจ๊นี เผือกหิมะ, ร้านผัดไทยลุงภา, ร้านก.พานิช, ร้านเจ๊ยุ้ย เผือกทอด, ร้านมนต์ นมสด, ร้านศิริซาลาเปา เป็นต้น

 

อนาคตเพียงพลอยมองถึงการต่อยอดไปสู่การเติบโตในช่องทางนี้ เพราะหลังจากวิกฤตโควิด-19 อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับธุรกิจอีกมากมาย

“เรามองว่าหลังจากนี้หลายอย่างคงเปลี่ยนแปลงไป ถ้าธุรกิจที่เราทำมี Value สำหรับใครสักคนหนึ่ง เราก็อยากทำ ไม่ว่าจะตอบโจทย์ลูกค้าในแง่ของการสั่งเมนูได้จากหลายร้านในครั้งเดียว หรือตอบโจทย์ในแง่ของการลดคาร์บอนฟุตพรินต์ เราจึงคิดว่าเราจะทำต่อไปเรื่อยๆ และคอยดูว่าจะพัฒนาไปได้ขนาดไหน ตอนนี้เราคิดว่าทำอย่างไรถึงจะขยายย่านไปให้ได้มากที่สุดในสถานการณ์แบบนี้ โดยเราเข้าไปช่วยทำระบบให้ เพราะถ้าเราขยายเร็วร้านคุณลุง คุณป้าที่สายป่านไม่ยาวก็จะมีช่องทางในการสร้างรายได้เพิ่มมากขึ้น”

เพียงพลอยเสริมถึงวิกฤตการณ์ที่เกิดขึ้นไว้อย่างน่าสนใจว่า การพยายามมองว่าอะไรคือปัญหาไม่ว่าจะเป็น ที่เกิดขึ้นกับธุรกิจของตนเอง ลูกค้า หรือคนรอบข้าง ล้วนแล้วแต่ทำให้เกิดความคิดสร้างสรรค์และธุรกิจใหม่ได้เสมอ

“ถ้าเรามองแต่ตัวเราเอง ความคิดสร้างสรรค์ของเราก็จะถูกจำกัด ในวิกฤตแบบนี้ทำให้เรารู้ว่าไม่มีใครสามารถ รอดไปได้คนเดียว ทุกอย่างมีความเชื่อมโยงกันทั้งหมด การที่เราจะรอดเราก็ต้องร่วมมือจับมือให้เข้มแข็งไปด้วยกัน พอเรา ได้มาทำแบบนี้เรารู้สึกได้เลยว่าไม่ใช่เราคนเดียวที่อยากจะช่วยร้านในชุมชน แต่ละร้านก็พยายามจะช่วยกันเอง มีร้านหนึ่งที่ร่วมกับเราขายขนมจีบ ซาลาเปา บ๊ะจ่าง ตอนแรกเขาลงเมนูที่เขาขายทั้งหมด แต่มีอีกร้านที่อยากเข้าร่วมกับเราซึ่งเขาขายแต่ขนมจีบหมู ไม่มีสินค้าอย่างอื่นเลย เราก็ไปปรึกษากับร้านแรกว่า มีอีกเจ้าซึ่งขายแต่ขนมจีบหมูจะมาร่วมนะ เขามีความคิดเห็นอย่างไร ปรากฏว่าเขาเลือกเอาเมนูขนมจีบหมูของเขาออก เพื่อให้อีกร้านได้ขายเมนูขนมจีบหมู เพราะเขายังขายเมนูอื่นได้ นี่เป็นสิ่งที่ทำให้เราทำงานแต่ละวันอย่างมีกำลังใจ”

หลังจากนี้ไม่ว่า Locall จะเติบโตไปในทิศทางไหน แต่เราเชื่อว่าเมล็ดพันธุ์แห่งความร่วมใจกันครั้งนี้จะทำให้ ธุรกิจชุมชนแข็งแกร่งและไปต่อได้ไม่ว่าจะเจอวิกฤตหนักแค่ไหนก็ตาม

ติดต่อสั่งอาหารกับ Locall ได้ที่ Line: @locall.bkk (มี @ ด้วย) หรือคลิกที่ลิงค์ https://lin.ee/mvYtOUt

เวลาสั่งอาหาร : ทุกวัน เวลา 10.00 - 19.00 น.

สั่งขั้นต่ำราคา 300 บาทต่อครั้ง (ช่วงเวลาทดลอง จัดส่งในระยะทางไม่เกิน 7 กม. จาก Once Again Hostel ซอยสำราญราษฎร์)

Facebook: Locall.bkk

Instagram: https://www.instagram.com/locall.bkk

Tel. 092-6205445

ขอบคุณภาพจาก Locall

ขั้นตอนการสั่งอาหารจาก Locall

 

 

 

พื้นที่ความอร่อย จากย่านประตูผี-เสาชิงช้าถึงหน้าบ้านคุณ

Copyright © 2015-2016 บริษัท ไทยคูน-แบรนด์เอจ จำกัด.
All rights reserved.

XXX Sex Videos ivudo.com Free Porn Free Sex böcek ilaçlama erkek kol saati
antalya escort
bodrum escort smart iptv
beylikduzu escort sirinevler escort beylikduzu escort German Free XXX Video Watch Latina Lesbian Sluts XXX Clips
awek tudung seksi tumblr tamil sexy hd video fun ponos from kenya
magnet
porno hd porno Ümraniye Evden Eve Nakliyat
diyarbakır escort izmit escort
sanny levon xnxx son fuck mom dogstyle