ย้อนรอยตำนานอิมพีเรียล คุกกี้กล่องแดงที่มีทุกบ้าน

Jan 12, 2022 BrandAge Team

ปีใหม่นี้...ได้กินคุกกี้กล่องแดงกันรึยัง?

กว่าจะมาเป็นคุกกี้เดนมาร์ก ตราอิมพีเรียล (Imperial Cookies) ที่กิมจั๊วพาณิชย์ หรือปัจจุบันที่เรารู้จักกันในนามของบริษัท KCG Group ได้ตั้งใจรังสรรค์ขนมอบชิ้นเล็กๆ รสชาติหอมและกลมกล่อมมานานกว่า 35 ปี แต่รู้หรือไม่ว่าก่อนที่คุกกี้กล่องแดงจะกลายเป็นสัญลักษณ์และสีสันให้กับเทศกาลสำคัญต่างๆ ของขวัญจับฉลากที่ต้องมีทุกปี มีที่มาอย่างไรบ้าง? ไปดูกัน

หากจะพูดถึงความเป็นมาของคุกกี้เดนมาร์ก ก็ต้องย้อนกลับไปยังปี 1933 ในประเทศเดนมาร์ก ทุกๆ ช่วงคริสต์มาส หรือปีใหม่จะมีครอบครัวหนึ่งทำคุกกี้ให้กับราชวงศ์เดนมาร์ก ซึ่ง 2 สามีภรรยาร้าน Kjeldsens จากหมู่บ้าน Norre Snede ได้รับโอกาสนั้น คุกกี้ของพวกเขารสชาติอร่อยเหลือเชื่อและมีหลากหลายรูปแบบ แน่นอนว่าเป็นที่ถูกอกถูกใจราชวงศ์อย่างมาก คุกกี้ของร้าน Kjeldsens จึงกลายเป็นเอกลักษณ์ของคุกกี้เดนมาร์ก คือ 1 กล่องจะมีคุกกี้ทั้งหมด 5 แบบ ได้แก่

  1. เพรทเซล (Pretzel) มีลักษณะเหมือนขนมปังเพรทเซลจากอิตาลี ที่นำแป้งมาคล้องแล้วม้วนใส่กัน
  2. วานิลลาริง (Vanilla Ring) มีลักษณะคล้ายวงแหวน
  3. ฟินนิช (Finnish) คุกกี้ยอดนิยมของฟินแลนด์ มีลักษณะเป็นทรงสีเหลี่ยมผืนผ้าแล้วโรยน้ำตาล
  4. เคอร์แรนต์ (Currant) มีลักษณะเป็นทรงกลม โรยลูกเกดอยู่ด้านบน
  5. สปีซี่ (Specie) เป็นรูปทรงกลม

ในเวลาต่อมา ร้าน Kjeldsens ได้ทำคุกกี้ยี่ห้อ Royal Dansk ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า จนถูกส่งออกไปกว่า 130 ประเทศทั่วโลกรวมถึงประเทศไทย และแน่นอนว่าบริษัทนำเข้าสินค้าจากต่างประเทศอย่างกิมจั๊วพาณิชย์ นำคุกกี้เดนมาร์กยี่ห้อดังกล่าวเข้ามาให้ชาวไทยและชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในเมืองไทยได้มีโอกาสได้ลิ้มลองด้วย และได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดีตามคาด

แต่แล้วยุคนั้นรัฐบาลไทยได้ลดภาษีนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ และประกาศห้ามนำเข้าอาหารประเภทขนมปังกรอบ ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์คุกกี้ กิมจั๊วพาณิชย์เห็นว่าเป็นจังหวะที่ดีต่อการติดตั้งสายการผลิตคุกกี้ ซื้อเครื่องจักรที่ดีที่สุดจากเดนมาร์ก มาติดตั้งบนชั้น 2 ของโรงงานเนยอลาวรี่ที่อยู่ชั้นล่าง เพื่อผลิตบัตเตอร์คุกกี้ สูตรเดนมาร์ก (Danish Style Butter Cookies) ภายใต้แบรนด์อิมพีเรียลในปี พ.ศ. 2528 ซึ่งหลังจากวางจำหน่ายภายในเวลาไม่นาน คุกกี้อิมพีเรียลก็จำหน่ายหมดทันที เรียกได้ว่าได้รับความนิยมมากเกินความคาดหมาย

ด้วยรสชาติที่ปรุงแต่งเพื่อให้ถูกปากคนไทย กิมจั๊วพาณิชย์ได้เผยว่า จุดเด่นของคุกกี้ของอิมพีเรียล คือใช้ส่วนผสมหลักเป็นเนยที่ผลิตเองถึง 27% จึงทำให้คุกกี้อิมพีเรียลมีความนุ่มร่วน หอมมัน เข้มข้นตามแบบบัตเตอร์คุกกี้ กรอบอร่อย แต่รู้หรือไม่ว่า เคล็ดลับที่ช่วยคงความหอมและกรอบของคุกกี้อิมพีเรียล คือกล่องเหล็กสีแดงที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์นั่นเอง ที่ช่วยกันไม่ให้อากาศจากภายนอกเข้ามาลดความกรอบอร่อยของคุกกี้

เนื่องจากคุกกี้เดนมาร์กเป็นคุกกี้ที่ใช้ถวายให้กับราชวงศ์เดนมาร์ก แพ็กเกจที่เราคุ้นตากันอย่างกล่องเหล็กกลมสีแดงจึงมีรูปพลทหารชุดแดงยืนเรียงกันหน้าพระราชวังที่เมืองโคเปนเฮเกน และเหตุผลที่ต้องเป็นสีแดง เพราะสีแดงเป็นสีมงคล ทั้งในสมัยก่อนยังนิยมมอบขนมปังที่มีรูปหงส์กับมังกรอยู่บนกล่องในงานแต่งงาน บวกกับธรรมเนียมของตะวันตก ที่มอบคุกกี้ให้กันในวันสำคัญอย่างคริสต์มาส ปีใหม่ หรือวันเกิด คุกกี้อิมพีเรียลจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งในงานมงคลและโอกาสสำคัญต่างๆ ของไทยด้วยเช่นกัน

ถึงแม้จะผ่านมานานหลายสิบปีแล้ว แต่ความนิยมของคุกกี้กล่องแดงก็ไม่ได้ตกยุคไปตามกาลเวลา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะ KCG Group ได้พัฒนาคุกกี้สูตรใหม่ๆ ที่ยังคงสไตล์ความเป็นเดนมาร์กเอาไว้ และออกแบบลวดลายกล่องให้น่าเก็บสะสมมากยิ่งขึ้น อย่างเมื่อปี พ.ศ. 2561 ได้ออกจำหน่ายคุกกี้อิมพีเรียล Limited Edition เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่และครบรอบ 60 ปี ของ KCG Group โดยเพิ่มกล่องสีน้ำเงินกรมท่าเข้าไปด้วย มีพลทหารยืนเรียงกันเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือตกแต่งด้วยลวดลายสีทองนูนเด่นสุดคลาสสิก และที่สำคัญคือหอมกลิ่นเนยและเนื้อนุ่มยิ่งกว่าเดิม ซึ่งได้รับผลตอบรับเป็นอย่างดี

ปี พ.ศ. 2562 ได้จำหน่ายคุกกี้อิมพีเรียล Limited Edition ที่มีให้เลือกถึง 4 แบบ 4 สไตล์ จุดเด่นของแพ็กเกจในครั้งนี้ไม่ใช่ลายพลทหารยืนเรียงกันเช่นเคย แต่เป็นการ์ตูนทหารหนุ่มสุดเท่ พร้อมกับลวดลายและสีสันที่มีให้เลือกมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเพิ่มขนาดและรูปทรงใหม่ ๆ อย่างกระป๋องไซส์มินิขนาด 50 กรัมด้วย

ปี พ.ศ. 2563 เริ่มจำหน่ายอิมพีเรียล บริททานี คุกกี้เนยระดับพรีเมียมจากแคว้นบริททานี แหล่งผลิตเนยจากน้ำนมวัวที่มีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศส ดึงเอากลิ่นหอมถั่วและดอกไม้ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครของเนยแคว้นบริททานี พร้อมกับ แพ็กเก็จกล่องลายดอกไม้หลากสีสัน โดยใน 1 กล่องจะมีคุกกี้ให้เลือกถึง 3 รสชาติ ทั้งกลิ่นน้ำผึ้ง กลิ่นออริจินัล และกลิ่นวานิลลา

นอกจากนี้ ทาง KCG Group ยังได้แตกไลน์เพื่อจำหน่ายบัตเตอร์คุกกี้อย่าง Imperial Original Danish Butter Cookies ใช้เนยแท้ที่นำเข้าจากเดนมาร์ก ทำให้คุกกี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หอมละมุนยิ่งกว่าเดิม ซึ่งแตกต่างจากคุกกี้อิมพีเรียลเวอร์ชั่นอื่นๆ ที่ใช้เนยอลาวรี่ที่ทางบริษัทได้ผลิตเอง อีกทั้งแปลงโฉมกล่องแดงเดิมๆ ให้ดูพรีเมียมมากขึ้น โดยจำหน่ายเพียงแค่ 47,000 กล่องเท่านั้น

ไม่น่าเชื่อเลยว่าคุกกี้กล่องแดงอันจะแสนคลาสสิกนี้ จะกลายเป็นคุกกี้ระดับตำนานที่ต้องมีทุกบ้าน ได้เป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำและความสดใสในวันวานมาจนถึงทุกวันนี้ เกิดจากความใส่ใจผู้บริโภคอันไม่มีที่สิ้นสุด นำเข้าวัตถุดิบชั้นเยี่ยมเพื่อยกระดับคุณภาพของสินค้า และเปลี่ยนภาพลักษณ์เก่าๆ ให้ดูทันสมัยมากขึ้น จึงเรียกได้ว่าคุกกี้กล่องแดงอย่างอิมพีเรียล ประสบความสำเร็จทั้งในแง่ของการทำธุรกิจและในแง่ของการเป็นสัญลักษณ์แห่งความผูกพันอีกด้วย

Copyright © 2015-2016 บริษัท แบรนด์เอจ มาร์เก็ตติ้ง รีซอร์สเซส จำกัด.
All rights reserved.