ช่วงที่ผ่านมาการระบาดของโควิด-19 อาจส่งผลกระทบหนักกับภาคธุรกิจส่งผลให้บรรยากาศทางเศรษฐกิจค่อนข้างซบเซา อย่างไรก็ตามปัจจัย 4 อย่างอาหารก็เป็นเรื่องจำเป็นที่ขาดไม่ได้เราจึงได้เห็นธุรกิจใหม่ๆ อย่างบริการส่งของสดออนไลน์ได้รับความสนใจและเติบโตขึ้นรับเทรนด์การทำอาหารอยู่บ้านของผู้บริโภค ช่วยให้ร้านอาหารทั้งรายใหญ่และรายเล็กสามารถเข้าถึงวัตถุดิบที่สด สะอาด มีคุณภาพ และเป็นตัวเชื่อมให้ผลผลิตของเกษตรกรสามารถขายได้ในสภาวะที่เกิดการล็อกดาวน์เช่นช่วงที่ผ่านมา
freshket เป็นหนึ่งในแพลตฟอร์มสตาร์ทอัพ ที่ให้บริการจำหน่ายวัตถุดิบออนไลน์สำหรับกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารและกลุ่มผู้บริโภค มีสินค้าครบทั้งของสดของแห้งกว่า 7,000 รายการ
“เราเริ่มต้นจากธุรกิจที่บ้านซึ่งขายเมล็ดพันธุ์ผักให้เกษตรกรอยู่แล้วทำให้เรามีคอนเน็คชั่นของเกษตรกรเบื้องต้นประกอบกับเรียนจบมาก็ไปทำงานข้างนอกและมองถึงการหาธุรกิจเป็นของตัวเองจนมีโอกาสเข้าไปที่ตลาดไทและเปิดธุรกิจเล็กๆ กับเพื่อนทำเป็นโรงคัดตัดแต่งวัตถุดิบจากเกษตรกรส่งให้กับร้านอาหาร หรือที่เรียกว่า Processing Center ซึ่ง ตอนนั้นเราก็มองเห็นโอกาสว่า ตลาด Food Supply ที่ส่งให้ร้านอาหารมีการค้าขายตลอด 24 ชั่วโมงและสินค้าค่อนข้างหลากหลาย ตลาดนี้ค่อนข้างใหญ่มีมูลค่าถึง 7.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ” คุณพงษ์ลดา พะเนียงเวทย์ ผู้ร่วมก่อตั้ง และ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ของ freshket เล่าถึงจุดเริ่มต้นของ freshket
เมื่อเห็นโอกาสจึงพัฒนาแพลตฟอร์มขึ้นมาโดยนำเทคโนโลยีเข้ามาจัดการในระบบ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ และ สร้างความโปร่งใสให้ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ผลิต สามารถส่งต่อไปถึงเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม รวมไปถึงผู้ผลิตอาหารทั่วไป ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ เพื่อความเป็นธรรมที่สุดสำหรับทุกฝ่ายภายใต้คอนเซ็ปต์ที่ว่า “freshket จะไม่สต๊อกวัตถุดิบสดข้ามวัน เพื่อให้ลูกค้าได้รับของที่สดใหม่ในทุกวัน”
“เราเป็นแหล่งรวมวัตถุดิบออนไลน์สำหรับร้านอาหาร โดยที่เน้นการพัฒนา Food Supply Chain เพื่อให้ได้คุณภาพสินค้าวัตถุดิบที่ดีที่สุด รวมถึงการบริการไปถึงหน้าร้านอาหารที่ดีที่สุด นี่คือคำจำกัดความของเรา ซึ่งปัจจุบันเราให้บริการอยู่ในพื้นที่กรุงเทพฯ เป็นหลัก มีร้านอาหารที่ซื้อวัตถุดิบจากเราประมาณ 4,500 ราย สินค้าหลักๆ มีกว่า 7,000 รายการ เป็นสินค้าอยู่ใน 22 ประเภท ส่วนใหญ่เป็นของสด ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล”
แน่นอนว่าแพลตฟอร์มให้บริการส่งของสดออนไลน์ไม่ได้มีแค่ freshket รายเดียว แต่สิ่งที่ทำให้ freshket เติบโตอย่างต่อเนื่องเกิดจากจุดเด่นในเรื่องของการบริการจัดส่งทุกวัน ไม่มีวันหยุด สามารถเลือกเวลาจัดส่งเองได้ตามความสะดวก พร้อมการันตีคุณภาพที่ 100%