อังกูร วงศ์กลธูต ผู้บริหาร Good Noodle บอกว่า “จุดเริ่มต้นของการทำร้านมาจากวันหนึ่งที่เขารับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับเพื่อน แล้วก็สังเกตว่าแพ็กเกจจิ้งคล้ายถ้วยไอศกรีม ซึ่งแปลกไม่เหมือนยี่ห้ออื่น ลองไปเดินดูตามห้าง ร้านสะดวกซื้อทุกที่ พบว่าที่หาเจอมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 350 รสชาติ นั่นว่าเยอะแล้ว แต่จริงๆแล้ว ในประเทศไทยมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่ 500 รสชาติ”
Good Noodle นำเสนอบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากหลากหลายสัญชาติไม่ว่าจะเป็นไทย, เกาหลี, มาเลเซีย, ญี่ปุ่น, จีน, ไต้หวัน อินโดนีเซีย อินเดีย รวมไปถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทางเลือก ไม่ว่าจะสายสุขภาพ สายฮาลาล สายเผ็ด สายหวาน และมากกว่านั้นยังมีเครื่องเคียงกว่า 30 รายการที่รับประทานกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เช่น ไข่ออนเซ็น ลูกชิ้น ปูอัด ชีส แป้งต็อกบกกี เป็นต้น